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课程原价：
面议
优 惠 价：
面议
更新日期：
2024/12/29
开课形式：
随到随学
上课时段：
白天班
课程人气：
已有 12209 人浏览
授课学校：
上课地址：
江苏省南京市雨花台区玉兰路88号
咨询电话：
400-168-8684
南京顶正小吃培训中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
| 课程价格 | 电询 |
| 开课日期 | 电话咨询 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 地址 | 在线课程 |
| 桂林米粉 |
| 洁白、细嫩、软滑、爽口，配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、泡菜、芝麻、 花生油、酥黄豆，吃起来拂拂作响，声色味俱全---桂林米粉 |
| 一 财富---桂林米粉 桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒” 的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而 后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都 为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。 顶正集团小吃培训大礼包：一同教会你骨五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等等技术 |
| 培训内容五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容1.桂林米粉的基础知识与经营方法。2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。 3. 桂林米粉高汤的熬制。 4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。6. 各式桂林米粉制作流程。7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。 8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
| 三 卖点--桂林米粉 四 技术支持—顶正集团特色小吃培训 1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 |
学校简介
南京顶正小吃培训中心
